1.将黄瓜擦成丝。
2.黄瓜丝中打入两只鸡蛋，再加盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、适量面粉，调成稍稠一点的面糊。
3.平底锅内刷油，舀一点面糊在锅中摊成半圆形。
4.底面煎好后，翻面，在上面铺上一层面糊；底面煎好后，再翻面铺面糊。反复几次，5.最后煎到两面上色即可。
擦黄瓜丝时最好只擦外面部分，不要瓜瓤，面糊里有瓜瓤水分大不说，也吃不出丝丝的感觉。
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4.底面煎好后，翻面，在上面铺上一层面糊；底面煎好后，再翻面铺面糊。反复几次，5.最后煎到两面上色即可。
擦黄瓜丝时最好只擦外面部分，不要瓜瓤，面糊里有瓜瓤水分大不说，也吃不出丝丝的感觉。
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